Biblioteca da Deputación de Ourense catalog › Details for: Ben mantidos : historia cultural da gastronomía galega

Normal view MARC view ISBD view

Ben mantidos : historia cultural da gastronomía galega / Xavier Castro ; [epílogo, Xesús Alonso Montero]

By: Castro, Xavier, (1954-) [aut.]Contributor(s): Alonso Montero, Xesús, (1928- ) [prólogo.]Material type: Text

TextLanguage: Galician Series: (Ensaio ; ; 134)Publication details: Vigo : Editorial Galaxia , 2025 , 2024 )Edition: 1ª ed., 2ª impDescription: 222 p. ; 23 cmContent type: texto Media type: sen mediación Carrier type: volumeISBN: 9788411763424Subject(s): Gastronomía -- Galicia | Gastronomía -- Galicia | cocAbstract: Xavier Castro Pérez, estudoso da historia cultural da alimentación e a culinaria galega, ofrécenos en "Ben mantidos" un percorrido polos maiores e máis ilustres protagonistas da nosa gastronomía: o cocido, o caldo, as empanadas, o polbo, as vieirias... Unha novidosa interpretación da nosa historia, unha "nova crónica de nós", fornecida de alento e optimismo e cunha ollada que permita que as novas xeracións se identifiquen cuunha sociedade vizosa que pasou penurias xa superadas, o que leva ao autor a soster que, coa dieta atlántica, os galegos estivemos, e seguimos a estar, ben mantidos. E moi satisfeitos cos nosos xantares.

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings ( 1 )
Title notes ( 1 )
Comments ( 0 )

Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Date due	Barcode
Libro	Biblioteca da Deputación de Ourense https://depourense.biblio.gal/ FPB	Fondo Propio	FPB 13328 (Browse shelf (Opens below))	Consulta en biblioteca		45396

Browsing Biblioteca da Deputación de Ourense shelves, Shelving location: FPB, Collection: Fondo Propio Close shelf browser (Hides shelf browser)

Previous	No cover image available	No cover image available	No cover image available					Next
Previous	FPB 13325 Desamor bilingüe	FPB 13326 Dragón	FPB 13327 Nueva plegaria eléctrica, más allá del ruido /	FPB 13328 Ben mantidos : historia cultural da gastronomía galega	FPB 13330 É ruín porque o fan : retrincos da intrahistoria de Cerdedo VI	FPB 13331 As mulleres e o mar : o traballo feminino nas industrias marítimas de Galicia, séculos XIX e XX = Las mujeres y el mar : el trabajo femenino en las industrias marítimas de Galicia, siglos XIX y XX = Women and the sea : the feminine work in the maritime industries of Galicia, 19th and 20th centuries	FPB 13332 Castromao	Next

Xavier Castro Pérez, estudoso da historia cultural da alimentación e a culinaria galega, ofrécenos en "Ben mantidos" un percorrido polos maiores e máis ilustres protagonistas da nosa gastronomía: o cocido, o caldo, as empanadas, o polbo, as vieirias... Unha novidosa interpretación da nosa historia, unha "nova crónica de nós", fornecida de alento e optimismo e cunha ollada que permita que as novas xeracións se identifiquen cuunha sociedade vizosa que pasou penurias xa superadas, o que leva ao autor a soster que, coa dieta atlántica, os galegos estivemos, e seguimos a estar, ben mantidos. E moi satisfeitos cos nosos xantares.

There are no comments on this title.

to post a comment.