| 000 | 01741nam a2200349 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2148767 | ||
| 003 | ES-ScRBPG | ||
| 005 | 20250512093057.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 241112s2024 sp er|||| 000 0 glg d | ||
| 017 | _aVG 589-2024 | ||
| 020 | _a9788411763424 | ||
| 040 |
_aBPS _bglg _dBPO _dBDOU |
||
| 041 | 0 | _aglg | |
| 080 |
_a641.5(460.11) _22015 |
||
| 100 | 1 |
_aCastro, Xavier _d(1954-) _eaut _9394007 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aBen mantidos _b: historia cultural da gastronomía galega _c/ Xavier Castro ; [epílogo, Xesús Alonso Montero] |
| 250 | _a1ª ed., 2ª imp. | ||
| 260 |
_aVigo _b: Editorial Galaxia _c, 2025 _e( [Vigo] _f: Obradoiro Gráfico _g, 2024 ) |
||
| 300 |
_a222 p. _c; 23 cm |
||
| 336 |
_atexto _2rdacontent |
||
| 337 |
_asen mediación _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolume _2rdacarrier |
||
| 490 | 0 |
_a(Ensaio _v; 134) |
|
| 520 | 3 | _aXavier Castro Pérez, estudoso da historia cultural da alimentación e a culinaria galega, ofrécenos en "Ben mantidos" un percorrido polos maiores e máis ilustres protagonistas da nosa gastronomía: o cocido, o caldo, as empanadas, o polbo, as vieirias... Unha novidosa interpretación da nosa historia, unha "nova crónica de nós", fornecida de alento e optimismo e cunha ollada que permita que as novas xeracións se identifiquen cuunha sociedade vizosa que pasou penurias xa superadas, o que leva ao autor a soster que, coa dieta atlántica, os galegos estivemos, e seguimos a estar, ben mantidos. E moi satisfeitos cos nosos xantares. | |
| 650 | 7 |
_aGastronomía _zGalicia _9397828 |
|
| 650 | 4 |
_aGastronomía _zGalicia _9397828 |
|
| 690 |
_acoc _945178 |
||
| 700 | 1 |
_9603147 _aAlonso Montero, Xesús _d(1928- ) _eprólogo |
|
| 830 | 0 |
_9408168 _aEnsaio (Galaxia) _v134 |
|
| 942 |
_n0 _cBK |
||
| 999 |
_c45277 _d45277 |
||